segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Cuscuz Nordestino

Ingredientes

    1/2 kilo de camarão limpo
    1 litro caldo de camarão
    1 xícara de molho de tomate
    1 dente alho picado
    1 cebola picada
    2 ovos cozidos fatiados
    1/2 xícara de azeitona picadas
    1 xícara de farinha de mandioca
    1 xícara de farinha de milho amarela
    1 tomate fatiado
    1 vidro leite de coco
    sal
    pimenta
    salsinha

modo de preparo

Em uma panela refogue o alho, a cebola, molho de tomate, acrescente o camarão, azeitona, salsinha, pimenta, sal e leite de coco. Deixe apurar.

Coloque a farinha de mandioca e a de milho e o caldo de camarão. Mexa tudo até dourar.

Em forma com buraco no meio, decore o fundo e a lateral com o ovo e o tomate. Coloque a mistura.

Espere esfriar e desenforme.